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Croccantini |
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Difficoltà:
media
Preparazione:
1 ora
Dosi per
6 persone |
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Ingredienti |
500 g
mandorle o nocciole sbucciate e spellate
500 g zucchero
1 limone
Oio |
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Preparazione |
Sciogliete a fuoco lento lo zucchero, girandolo con un
mestolo di legno, finché avrà assunto un colore biondo.
Buttatevi mandorle o nocciole e rimestate, finché si
uniscono allo zucchero in modo omogeneo.
Quando cominciano a caramellare, versateli su un piano
di lavoro (una lastra di marmo o la teglia del forno)
che avrete unto in precedenza.
Con un limone tagliato a metà, allargate il croccante,
cercando di dargli uguale spessore.
Tagliatelo a bastoncini. |
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