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Risotto
al vino rosso |
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Difficoltà:
facile
Preparazione:
30 min
Dosi per
4 persone |
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Ingredienti |
350 g riso
2 cucchiai burro
Mezza cipolla
4 cucchiaiate parmigiano grattugiato
2 bicchieri vino rosso
1 litro circa brodo
Pepe
Sale |
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Preparazione |
Mettete a
soffriggere in una casseruola la cipolla finemente
tritata con metà burro, fate cuocere a fiamma moderata
per 10 minuti finché.
Mescolate col riso.
Aggiungete il vino e, quando evaporato, unite un po'
alla volta il brodo bollente.
Aggiustate con sale e pepe e fate cuocere per 12 minuti
e poi mescolate.
Spegnete il fuoco e unite con burro e parmigiano e
lasciatelo riposare per pochi minuti. |
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