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Semolino
agli spinaci |
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Difficoltà:
facile
Preparazione:
20 min
Dosi per
4 persone |
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Ingredienti |
800 g
spinaci
80 g burro
3 cucchiai farina
3 cucchiai semolino
Parmigiano grattugiato
2 spicchi d'aglio
Sale
Peperoncino
Pane raffermo |
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Preparazione |
Dopo aver
lavato e pulito gli spinaci, cuoceteli a vapore per
pochi minuti.
A parte in una padella soffriggete l’aglio che
toglierete appena imbiondito.
Poi aggiungete gli spinaci tagliati a pezzetti e fateli cuocere
lentamente per una decina di minuti; poi aggiungete
acqua calda, salate e quando bolle, aggiungete il
semolino un po' alla volta, mescolando e facendo bollire
per altri 20 min.
Aggiungete il peperoncino e il parmigiano e servite con
crostini di pane fritti nel burro. |
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