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Zuppa di
orzo |
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Difficoltà:
facile
Preparazione:
30 min
Dosi per
4 persone |
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Ingredienti |
225 g orzo
perlato
100 g speck
150 g patate
200 g cipolle
30 g prezzemolo
1 carota
2 gambi sedano
1 porro
1 spicchio d'aglio
1 dado
Pepe
Sale |
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Preparazione |
Mondate e
versate l'orzo in una pentola con due litri d'acqua,
aggiungete un pizzico di sale e fate cuocere a fuoco
moderato.
Tritate prezzemolo, aglio, cipolle, sedano, carota e
porro.
Tagliate lo speck a pezzetti e unitelo alle verdure
tritate, all'orso e proseguite la cottura sempre su
fuoco basso mescolando continuamente.
A metà cottura unite le patate tagliate a pezzetti e il
dado.
A cottura ultimata, salate e pepate.
Mescolate e servite la minestra ben calda. |
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