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Torta di
patate |
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Difficoltà:
facile
Preparazione:
40 min
Dosi per
4 persone |
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Ingredienti |
700 g
patate bianche farinose
1 mozzarella grande
100 g prosciutto cotto
Prezzemolo
30 g burro
3 uova
5 cucchiai di formaggio grana
Pane grattugiato
Pepe
Sale |
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Preparazione |
Lessate le patate.
Nel frattempo tagliate a quadrucci la mozzarella e il
prosciutto.
Tritate il prezzemolo e imburrate una tortiera di circa
24 cm di diametro.
Spolverizzatela col pane grattuggiato, badando che
aderisca perfettamente al burro, poi scuotete il
recipiente per eliminare l'eccedenza.
Scolate le patate ormai cotte, passatele al setaccio
lasciando scendere il passato in una ciotola.
Unitevi parmigiano, prosciutto, mozzarella, uova
sbattute, prezzemolo, pepe e sale.
Amalgamate gli ingredienti e versateli nella tortiera.
Spolverizzatelo con un poco di pane grattugiato e
ponetevi sopra il restante burro a pezzettini.
Infilate quindi la preparazione nel forno preriscaldato
a 180° e lasciatelo cuocere mezz'ora.
A cottura ultimata, lasciatelo riposare per circa 10
min. |
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