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Coniglio
peperonato |
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Difficoltà:
facile
Preparazione:
45 min
Dosi per
4 persone |
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Ingredienti |
1 coniglio
4 peperoni
1 bicchiere di vino bianco
1 dado per brodo
Burro
Olio
Sale
Peperoncino
Rosmarino
Salvia |
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Preparazione |
Dopo aver
lavato e tagliato a pezzi il coniglio, mettetelo in una
casseruola con olio, sale, peperoncino, rosmarino e
salvia.
Fatelo rosolare spruzzandolo spesso di vino bianco.
A parte sciogliete un dado in acqua bollente.
Tagliate un peperone, lo frullate e lo versate subito
sul coniglio in modo che si insaporisca.
Fate cuocere lentamente, versando di tanto in tanto un
po’ di brodo. Tagliate gli altri peperoni a fette grosse
e aggiungeteli al coniglio, fate cuocere ancora e
mescolate spesso. |
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