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Barchette
di melanzane e peperoni |
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Difficoltà:
facile
Preparazione:
45 min
Dosi per
4 persone |
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Ingredienti |
4
melanzane
3 peperoni
2 cipolle
4 pomodori da sugo
1 bicchiere vino bianco
1 spicchio aglio
Sale
Pepe |
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Preparazione |
Lessate le melanzane intere in acqua salata per 10 min;
quindi scolarle e sgocciolarle.
A parte soffriggete cipolla e aglio tritato, bagnando
con vino e fate evaporare.
Aggiungete peperoni e pomodori a pezzettoni e lasciate
cuocere per 20 min.
Tagliate a metà le melanzane e versare sopra la
peperonata. Mettete in forno caldo per 15 min. |
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